2021年2月19日，马来西亚拉曼大学(UTAR)通过Google Meet举办了一场名为“健康饮食计划”的网络研讨会。特邀发言人是拉曼大学医学与健康科学学院外科与临床学系的Ooi Se-En博士。
 

　　在演讲中，这位来自拉曼大学医学与健康科学学院的Ooi博士指出，肥胖已被美国医学会认定为一种疾病，与几年前相比，肥胖已成为一个大问题。她说：“这是由于不良习惯和药物的使用，比如抗抑郁药物。”她还提到，环境和行为影响，特别是社会因素是肥胖的主要风险因素。她解释说：“大约1%的肥胖是由基因造成的。环境中的污染、技术、食物丰富和化学物质等其他因素也与肥胖问题密切相关。”她说：“如果你吃同样量的卡路里，燃烧同样量的卡路里，你就会保持同样的体重。”她强调卡路里计算是减肥管理的一部分。她建议参加本次研讨会的拉曼大学参与者多运动，平衡饮食来减肥。
 

　　她为拉曼大学的参与者提供了实现和保持健康体重的饮食指南，指出健康的饮食必须包含充足、平衡和多变的营养食品，以避免维生素缺乏和其他营养不良疾病。她说：“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养。我们必须选择一种能够为身体健康提供全部营养的食物组合，选择既能提供所有必需营养素又不会摄入过多能量的食物。食物摄取量的选择会影响我们的身体健康，不良的饮食习惯会增加患慢性病的风险。”